Sabemos que es necesario comer verduras para completar una buena alimentación, pero muchas veces comer verduras solas o en ensaladas no gustan y nos cuesta comerlas. Por eso, les dejaremos la receta del pastel de verduras, que es una forma de comer verduras de forma más sabrosa. Es una receta muy sencilla y no necesitaremos ingredientes muy complejos. Además aportará muchas vitaminas y nutrientes y será muy económica. Les dejamos el listado de los ingredientes a continuación:

• 1 pepino
• 3 zanahorias
• 150 gr de arvejas tiernos congeladas
• 150 gr de chauchas verdes congeladas
• 4 huevos
• 1 cebolla grande o dos pequeñas
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Para la preparación:

1. Picar la cebolla y  cortar en rodajas el pepino. Luego ponerlas a dorar en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
2. Pelar las zanahorias, cortarlas en daditos y cocinarlas.
3. cocinar por separado las arvejas y las chauchas y enfriarlas bajo un chorro de agua fría para parar la cocción y escurrirlas.
4. En un bol batir los huevos junto a la nata líquida condimentando antes con sal y pimienta.
5. Incorporar al bol las cebollas cocidas.
6. Verter todo el contenido del bol en un molde alargado y incorporarlo al horno a 160 º C unos 40 o 45 minutos. Para verificar si esta listo pinchar con un palillo y si este sale limpio significa que la comida esta lista.

Vía: pequerecetas

 

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